Jelikož jsem se o silvestru rozhodla, že se naučím péct nějaké slané pečivo (poté, co jsem v obchodě zjistila, že drtivá většina slaných pokroutek obsahuje palmový olej), je tady první vlašťovka.
Použité suroviny:
60 dkg ve slupce uvařených, vychladlých brambor
20 dkg pšeničné bílé polohrubé mouky
30 dkg celozrnné špaldové mouky
25 dkg másla změklého při pokojové teplotě
sůl
drcený kmín
vajíčko na potření
lněné semínko
Oloupala jsem brambory a Andulka mi je nastrouhala na jemném struhadle. Já jsem z nich pak spolu s moukou, máslem solí a kmínem uhnětla těsto. Rozválela jsem je na tloušťku asi 3 mm a An z něj vykrajovala vykrajovátkem na cukroví jednotlivé kousky, které kladla na plech, na nějž jsem předem položila pečící papír. Než plech strčila do trouby, potřela je rozkvrdlaným vajíčkem a posypala lněným semínkem. Já jsem je pak pekla v troubě 20 min. při teplotě 160°C.
Přestože jsou naše pokroutky tvaru rohlíčků, Anynce připomínají spíš obláčky a navíc prý, když je sníš, jsi jak v sedmém nebi. Takže: NEBESKÉ OBLÁČKY :o)
Dobrou chuť!
